Традиційна азійська приправа на основі соєвих бобів, що пройшли процес ферментації. Часто використовується в китайській, японській та корейській кухнях для маринування, приготування страв та як соус-дип. Має характерний солоний смак з легкою солодкістю та вмістом умамі.
